德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡具有形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补的特点。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。德州扒鸡已成为一种文化载体，要想将中华美食文化传播至世界，在网络营销以及品牌方面的宣传就显得尤为重要。

1.样本的选择

我在百度搜索引擎上搜索了德州扒鸡知名企业，网站显示企业众多，其中“德州、” “德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”、“沈氏”等等品牌较为出名，其中以山东德州扒鸡集团有限公司最为出名，而且注册了自己的官网和百科资料，因此我将山东德州扒鸡集团有限公司作为样本，进行网络营销分析。

2.调查结果

企业通过网络营销向我们提供了企业的简介、产品介绍、营销状况等信息。

山东德州扒鸡集团是以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的省级企业集团，系农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，中国肉类食品行业五十强企业，全国少数民族清真食品类定点生产企业，中华老字号企业，银行信用等级AAA级。

集团前身为中国食品公司德州市公司，始建于一九五三年，一九九八年组建山东德州扒鸡集团公司，一九九九年改建为股份制企业。目前，已拥有德州扒鸡总厂、德州扒鸡美食城、德州扒鸡海鲜城、德州扒鸡大酒店、喜来登大酒店、凤都国际酒店、山东海山药业有限公司等十余家分子公司。企业经营涉及禽畜养殖、禽蛋制品、保健药品、食品零售、餐饮服务等行业。拥有现代化扒鸡生产线、现代化保健品、蜂产品生产线及GMP大药厂等。

德州牌扒鸡创产于公元一六九二年。已有三百多年的历史，曾被康熙大帝御封为【神州一奇】，素有【中华第一鸡】之誉，历获【省优】、【部优】、【山东省著名商标】、【山东名牌】、【中国驰名商标】等百余项荣誉称号。先后通过国家绿色食品认证、ISO9002国际质量体系认证、HACCP国家质量控制体系认证。全国各地拥有数百家德州扒鸡连锁店；营销网络遍布全国30多个省、市、自治区。

（1）通过互联网搜索德州扒鸡的有关信息，我们可以看到德州扒鸡的历史由来和起源故事，菜品特色，做法介绍，营养价值，食品产业，所属菜系等信息，其中食品产业主要以山东德州扒鸡集团有限公司最为著名，互联网的全面信息首先让我们对德州扒鸡有了一个初步的了解。

（2）在百度上搜索山东德州扒鸡集团有限公司官网，首先出现的的是山东德州扒鸡集团连锁店的加盟店的信息，我们很明了的了解到德州扒鸡深受各种食客的喜爱。进入网页后对这个企业的企业简介、品牌产品、质量认证、产品与服务等信息，此外百度百科也有关于公司的介绍。

（3）在微信上搜索德州扒鸡官网，可以找到该公司的公众号和小程序，通过公众号的历史消息查看该公司推送过得一些文章和消息，还有加盟店铺的广告，这是一种比较好的网络营销方式，消费者可以通过这些自媒体来及时获得关于公司的最新消息，小程序可以供消费者选择购买自己喜欢的商品，了解商品种类和产品信息。美中不足的是关键字搜索“德州扒鸡”，可以搜到很多关于德州扒鸡的公众号不利于分辨。

（4）在百度贴吧中搜索山东德州扒鸡集团有限公司，没有该企业有关的帖子，出现的是有关有无加盟商和扒鸡真空封口机的贩卖商的有关内容，所以该企业对于贴吧的网络宣传、推广、促销还是有待跟进的。

3.发现问题

在调查过程中，我发现他的推广虽然拥有自己的官网、官方微信公众号、淘宝旗舰店、微信小程序等这些人们经常用到的网站和平台，但是推广效果并没有特别显著，参差不齐，各有差异，其中，我认为微信公众号的和小程序的推广促销效果最为显著，在官网和百度贴吧的推广方面力度欠缺，贴吧中关于德州扒鸡的帖子很多，但是关于山东德州扒鸡集团有限公司的帖子却寥寥无几，对于产品种类的信息话题极少，推广效果明显不足，该企业对于百度贴吧这个平台利用率较低。而且德州扒鸡历史悠久，除去该企业拥有的品牌，还有“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”等众多优质扒鸡品牌进行市场竞争，其中众多品牌拥有自己系统的宣传和营销策略，山东德州扒鸡集团还没有形成一个全国化的品牌，这就使它的知名度没有达到一个很好的知晓。

4.解决方案

（1）塑造一个全国化的品牌，像电脑界的“联想”、家电中的“海尔”，该企业的知名度还不够，它的推广范围具有局限性，不能使消费者随时随地在众多平台中搜索到该品牌。

（2）加强推广力度，虽然该企业拥有自己的官网、官方微信公众号、淘宝旗舰店、微信小程序等这些人们经常用到的网站和平台，但是他的推广今天还是远远不够的，在百度贴吧这些地方它的活跃度较低，广告力度不够，为了改善这一情况可以借助百度贴吧打广告，增强品牌知名度。

（3）做好售后服务，，加强与消费者的交流，使消费者体验升级，不断完善和增强自己的网络推广方式，增加平台中与消费者的互动，以消费者为中心，做好售后服务，收集消费者的反馈和评价，做出消费者更喜爱的食品，扩大知名度，增加销量。

（4）优化网站，使消费者可以在网站上了解到更多的信息，并且提供一个反馈的渠道，使消费者有地方反馈商品，提出多企业的建议，使企业能够更加满足消费者的需求，使企业能够更好的发展。