清远鸡作为家禽名品，因其独特风味驰名海内外，是清远美食的第一品牌。自2010年起，"清远鸡"美食旅游文化节已成功举办两届，是清远市标志性的重大节庆盛典之一，成为推广清远特色美食及旅游文化的重要平台。

美食节期间，36家"清远鸡"特色餐饮美食名店还将进行"正宗清远鸡，美味惠全城"活动，推出正宗清远鸡优惠套餐，惠及广大市民游客。

清远走地鸡

走地鸡，字面意思是走山地长大的鸡。标准注释的走地鸡是专指不是吃饲料养大的鸡，以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的。清远鸡有个特点，"三黄五短"，其中三黄表示:皮黄,脚黄,嘴黄，五短表示:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短。其中以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。

清远走地鸡这一招牌已驰名于省港澳各地，甚至闻名国外，据称美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。

白切清远鸡

白切清远鸡,是清远的一道美食之一，其选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后再吊干水，然后整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，最后取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上"清远第一菜"。而广州的"清平鸡"正是以清远鸡为原料而名扬粤港。