一、 样本的选择

因为我的家乡是广西柳州，说道柳州最出名的就是螺蛳粉了，而且我自己也很喜欢吃螺蛳粉，看到现在这么多人都喜欢吃螺蛳粉，真的很开心。也希望通过螺蛳粉，柳州这篇土地能走进越来越多的民众的视野，了解并爱上这座城市。

二、 调查结果

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种，一为切粉，二为现榨的圆条“线粉”，当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡，随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉，吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位也从未严重动摇过。柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。相传辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚！！！

酸笋豆角是广西这边特有的小吃，味道可能比较特别。第一次吃螺蛳粉的有可能吃不惯这个味道，觉得臭臭的。

目前做螺蛳粉品牌的商家有很多，我选择了我常吃的王味螺品牌作为样本。以下是调查的结果：

（1）网络营销信息源就是企业通过互联网向用户传递的各种信息，例如企业网站上的企业简介、产品展示、企业优势，以及通过外部网络资源发布的网络广告、供求信息等都属于信息源的内容。上网搜索了一下柳州王味螺餐饮管理有限公司，发现他的官网做得还是比较完善的，官网色彩比较鲜艳，安排比较合理，能色彩鲜明的把产品图展现出来。顶部是宽屏三张螺狮粉动图，还配了文字介绍，首先就可以吸引顾客眼球，引起顾客的兴趣。紧接是三个小模块，分别是淘宝天猫官方店的产品图和购买电话，马上让浏览者找到方向，也引导浏览者购买，然后是公司简介，之后是关于王味螺的一个小视频。我觉得该企业的官方网站做的是比较成功的，也侧面反映了该企业重视并积极发展网络营销能够让想加盟的客户对于这个品牌以及其发展前景都能得到良好的了解。也有利于品牌的商家加盟，扩大品牌的规模。

（2）如今电商行业势头很强劲，因此在做销售时不仅要注意线下销售，也要注重电商平台。目前该品牌在淘宝和天猫上都有旗舰店，我对其淘宝旗舰店做了一个访问，

首先，该企业淘宝旗舰店粉丝数为1019。企业旗舰店以优惠券吸引顾客浏览和购买。另外，旗舰店的产品展示十分丰富且非常美观，还推出了礼盒装和多袋组合，以送礼和多袋优惠促进网络销量。该企业旗舰店客服态度优良，回复迅速，也在一定程度上促进了王味螺的网络好感和网络营销。

（3）该品牌不仅拥有官网、电商店铺，同时也能在微信公众号里搜索到。帐号主体是广西王味螺连锁餐饮管理有限公司。底部包括“微商城”、“扫码点餐”、“会员中心”，点击“微商城”可进入王味螺小程序，里边可以看到公司介绍以及点餐、网上购买。

（4）百度贴吧也有关于王味螺的贴吧，但相关帖子数为8，关注量为4。该企业在贴吧的宣传力度不太尽如人意，希望可以做相关的改善，发展贴吧的网络宣传、推广等，做到多方位网络营销。

三、发现问题

该企业在网上的推广方式多样，如微信公众号、淘宝旗舰店等，这些人们经常上的网站和平台都覆盖到了，但是推广的效果却是不太让人满意的。公众号的头像是一只橙色的螺狮，设计有点简陋，历史发布消息也很少，不能吸引顾客浏览和关注，也没有通过公众号树立企业品牌形象。百度贴吧相关帖子数为8，关注量为4，该企业在贴吧的宣传力度几乎可以记为0。总的来说，该企业在官网设计、淘宝旗舰店的推广效果较好。但是，在微信公众号和百度贴吧的推广方面较差，公众号发布历史信息文章量很少，只有在节假日才会发，推广效果较低。目前螺蛳粉被越来越多的人所熟知与喜爱，不仅只是局限于柳州或者广西地区，因此若想真的把企业做大， 走出广西，企业在网络营销当面真的应该下点功夫。

四、解决办法

在信息传播渠道建设上，该企业网络营销渠道比较狭窄，应该采取完整信息与部分信息传递相结合、主动性和被动性信息传递相结合的策略，通过多渠道发布和传递信息，才能创造尽可能多的被用户发现这些信息的机会。在公司的预算之内，可以在各种社交平台投放相关产品内容，提高产品的可见度，也可和其他相关平台合作推广。在当今的数字化时代，该企业推广营销必须利用网络、手机等效率高、速度快、可互动、立体感强的新媒体，让信息可以及时、完整地传递给目标用户。该企业首先可以利用好自己已有的优势平台，比如官方网站、淘宝旗舰店，也应该积极发展官方微信公众号、百度贴吧等平台，加强推广力度。另外，应多加强与用户的交流，使用户体验升级，不断完善和优化自己的网络推广方式，增加用户参与度，使企业被更多人熟知、从而增加销售量。